Mélangez 2 cuillères à soupe de sel et la tasse d'eau avec la pâte de maïs. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si elle est un peu friable, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau.
Grillez les tomates, l'oignon, l'ail et les piments serrano sur un comal. Une fois grillés, mettez-les dans le mixeur, ajoutez la coriandre et mixez jusqu'à obtenir une sauce. Ajoutez le bouillon en poudre et assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Mettez le Yoghurt FAGE Total® 0% dans un bol et ajoutez la sauce. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène, elle doit avoir une consistance crémeuse.
Étalez la pâte de maïs et placez au centre une cuillère à soupe de haricots frits. Fermez la pâte et formez un tlacoyo. Chauffez un comal et placez les tlacoyos, laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Dans une poêle, faites cuire le chorizo de dinde jusqu'à ce qu'il soit doré.
Placez le tlacoyo dans une assiette, saupoudrez un peu de chorizo et versez la sauce tomate et une cuillère à soupe de Yoghurt FAGE Total® 0% sur le dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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