Ces traditionnels Elotes de Carrito sont une collation typiquement mexicaine. On utilise l'épi de maïs entier bouilli et on le prépare avec de la mayonnaise et du piment piquín. Vous pouvez également ajouter du citron. Cette recette mexicaine est courante dans les places publiques et dans les vendeurs ambulants dans la rue. Modifiez vos Elotes de Carrito et transformez-les en un plat plus sain avec de la mayonnaise faible en calories et du piment piquín sans sucre. Profitez de cette traditionnelle collation mexicaine.
Dans une casserole à feu moyen, versez l'eau, faites cuire les épis de maïs avec les branches d'épasote.
Chauffez une plaque à feu vif et faites griller les épis de maïs jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les épis de maïs de la plaque.
Sur une planche, insérez les bâtons en bois dans les épis de maïs. Réservez.
Badigeonnez les épis de maïs avec un peu de mayonnaise faible en calories, saupoudrez de fromage frais, ajoutez du piment piquín à votre goût et quelques gouttes de citron. Vous pouvez terminer avec une touche de sel.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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