Tamales Verts

Helena Gómez
Recette délicieuse de tamales verts, idéale pour le jour de la Candelaria.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
20
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de pâte pour les tortillas
  • 1/2 litres de bouillon de poulet
  • 400 grammes de beurre
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1 cuillère à soupe de sel, si vous voulez des tamales plus sucrés, ajoutez juste une pincée
  • 50 feuilles de banane, pour envelopper les tamales
  • 750 grammes de tomate vert, pelés, pour la farce
  • 1/2 tasses de coriandre fraîche, haché, pour la farce
  • 1 cuillère à soupe de beurre, pour la farce
  • 1 oignon, finement hachée, pour la farce
  • 6 piments serranos, finement hachés, pour la farce
  • 300 grammes de cuisses de poulet, émietté
  • 2 gousses d'ail
  • sel, au goût
  • herbes aromatiques, au goût
Préparation
3h
0 mins
Moyenne
  • Battre la pâte et le bouillon.
  • À part, battre la graisse (jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse) et l'ajouter à la pâte, battre les deux ensemble.
  • Ajoutez la levure chimique et le sel et mélangez bien.
  • Mettre une cuillère de pâte sur chaque feuille de tamal, ajouter la farce, plier et cuire pendant 45 minutes.
  • Farce du Tamal : Faire cuire les tomates vertes avec 1/2 tasse d'eau et du sel.
  • Lorsqu'ils sont cuits, mixer les tomates vertes avec la coriandre.
  • Dans la graisse, faire revenir l'oignon, ajouter le piment puis le mélange mixé. Ajouter le poulet émietté et laisser assaisonner.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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