Plat de viande et légumes au four, ce délicieux ragoût de boeuf vous ravira. Vous pouvez accompagner ce plat avec des tortillas ou la sauce de votre choix.
Faire mariner la viande avec 2 gousses d'ail, le laurier et le vin, pendant au moins quelques heures.
Égoutter la viande et conserver le liquide.
Faire un mélange avec la farine et les épices, couper la viande en cubes de la taille d'une bouchée.
Passer les cubes de viande dans le mélange de farine et faire sauter dans une casserole avec de l'huile chaude.
Couper l'oignon en petits dés, les carottes et les pommes de terre en cubes (avec la peau) et les champignons en tranches.
Une fois la viande cuite, la retirer de la poêle, et dans cette même poêle, ajouter de l'huile à nouveau puis les légumes. Faire sauter pendant 2 minutes.
Ajouter la marinade et l'ail haché, mélanger un peu et remettre la viande. Gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois.
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce anglaise, le sel, le poivre et le romarin, bien mélanger et couvrir.
Mettre au four pendant environ 3 heures à 150°C, vérifier constamment jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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