Ragoût de Boeuf

Name: Ragoût de Boeuf
Prep time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 grammes de viande de bœuf, aiguille; 3 gousses d'ail, 2 entiers et 1 haché; 2 feuilles de laurier; 1/2 bouteilles de vin rouge, sauvignon; 2 tasses de farine; 1 un peu de épices variées; 1 oignon, grand; 3 carottes; 3 pommes de terre; 125 grammes de champignon, frais; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 tasse de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de sauce anglaise; 1/2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poivre moulu; 1/4 tasses de tomate séché; 1 baguette de romero sec

Eva Yerith Gonzalez Lopez

Plat de viande et légumes au four, ce délicieux ragoût de boeuf vous ravira. Vous pouvez accompagner ce plat avec des tortillas ou la sauce de votre choix.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-06-2011

Préparation

Élevée

Faire mariner la viande avec 2 gousses d'ail, le laurier et le vin, pendant au moins quelques heures. Égoutter la viande et conserver le liquide. Faire un mélange avec la farine et les épices, couper la viande en cubes de la taille d'une bouchée. Passer les cubes de viande dans le mélange de farine et faire sauter dans une casserole avec de l'huile chaude. Couper l'oignon en petits dés, les carottes et les pommes de terre en cubes (avec la peau) et les champignons en tranches. Une fois la viande cuite, la retirer de la poêle, et dans cette même poêle, ajouter de l'huile à nouveau puis les légumes. Faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter la marinade et l'ail haché, mélanger un peu et remettre la viande. Gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce anglaise, le sel, le poivre et le romarin, bien mélanger et couvrir. Mettre au four pendant environ 3 heures à 150°C, vérifier constamment jusqu'à ce que la viande soit tendre.