Personne ne peut résister aux quesadillas, et ces quesadillas de tinga ne feront pas exception avec leur saveur délicieuse et leur texture croustillante, accompagnées d'un guacamole piquant, c'est l'entrée idéale pour gâter votre famille.
Pour la pâte, dans un bol, ajoutez la farine de maïs, la farine de blé, l'huile, l'eau et le sel, la poudre à lever Rexal® et pétrissez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez reposer 10 minutes et réservez.
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Pendant ce temps, avec l'aide d'une presse à tortillas, faites une boule de pâte et pressez pour former une tortilla, ajoutez un peu de tinga, fermez et faites frire pendant 5 minutes. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
Pour le guacamole, mixez l'avocat avec l'oignon, l'ail, le piment serrano, le jus de citron et assaisonnez avec du sel.
Sur un lit de laitue, servez les quesadillas avec le guacamole et profitez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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