Faire cuire la poitrine de poulet avec l'ail, le 1/4 d'oignon, un tomate, du sel, du cumin et du thym. Lorsque la viande est tendre (cuite), éteindre, laisser refroidir et effilocher.
Couper l'oignon en rondelles, puis le faire revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent (bien le faire revenir).
Moudre les tomates avec un peu de bouillon (celui qui reste après avoir cuit la poitrine), l'ail, l'oignon, les piments et la brindille de menthe.
Verser la sauce dans la poêle où l'oignon a été fait revenir et ajouter immédiatement le vinaigre, laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux, après ce temps ajouter la poitrine, effilochée et assaisonner avec du sel. Laisser cuire encore 10 minutes en couvrant la poêle ou jusqu'à ce qu'une bonne partie de la sauce soit consommée. Éteindre et c'est prêt !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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