Rouleaux de Poulet à la Cordon Bleu
C'est un plat un peu élaboré mais très savoureux et élégant, avec un goût fort dû au vin blanc et au fromage gruyère, mais c'est délicieux.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 1 kilo de filet de poulet, en escalopes ou steaks
- 1/4 jambons de cuisse, tranché
- 200 grammes de fromage gruyère
- 100 grammes de beurre
- farine, la nécessaire
- 1 litre de crème
- 3/4 litres de vin blanc sec
- Knorr suisse, à votre goût
- sel
- poivre
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Moyenne
- Fariner les poitrines de poulet seulement d'un côté, saler et poivrer, et assaisonner avec Knorr Suisse.
- Mettre une tranche de jambon sur chaque escalope de poulet farinée d'un côté.
- Mettre un petit morceau de fromage gruyère et rouler.
- Couper en rouleaux de 5 ou 6 cm de large, en les fixant avec un cure-dent, en veillant à ce que le côté fariné soit à l'extérieur. Comme montré sur l'image.
- Faire frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec le beurre. Comme montré sur l'image.
- Les disposer dans un plat allant au four et verser le vin blanc et la crème, mélanger un peu. Comme montré sur l'image.
- Cuire au four à 175°C dans un four préchauffé, couverts de papier aluminium jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce crémeuse.
- Servir avec du riz blanc ou des spaghetti.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par