Ne manquez pas de préparer ce plat savoureux et généreux de rajas poblans crémeuses avec du maïs et des fajitas de poulet juteux. Un plat idéal pour une taquiza ou pour un repas entre amis, accompagnez de riz blanc et de salade.
Rôtissez les piments poblano sur un comal à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient complètement brûlés. Placez-les dans un sac en plastique, fermez et laissez suer pendant environ 20 minutes.
Une fois que les piments ont sué, à l'aide d'un couteau, retirez la peau, ouvrez et enlevez les graines. Coupez en fines lanières et réservez.
Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile et faites cuire l'oignon et l'ail. Ajoutez les fajitas de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les rajas, les grains de maïs et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez la crème aigre et le fromage et laissez fondre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez sur des tortillas de farine ou accompagné de riz blanc.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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