Rajas Poblans Crémeuses avec Poulet

Name: Rajas Poblans Crémeuses avec Poulet
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 poivrons poblano; 2 cuillères à soupe d'huile; 1/2 oignons, émincé; 1 gousse d'ail; 2 filets de poulet, coupée en fajitas; à votre goût de sel et poivre; 1 tasse de grain de maïs; 1 tasse de crème aigre; 1 1/2 tasses de fromage manchego, râpé

Mónica Mateos

Ne manquez pas de préparer ce plat savoureux et généreux de rajas poblans crémeuses avec du maïs et des fajitas de poulet juteux. Un plat idéal pour une taquiza ou pour un repas entre amis, accompagnez de riz blanc et de salade.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-05-2018

Préparation

40 mins

30 mins

Basse

Rôtissez les piments poblano sur un comal à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient complètement brûlés. Placez-les dans un sac en plastique, fermez et laissez suer pendant environ 20 minutes. Une fois que les piments ont sué, à l'aide d'un couteau, retirez la peau, ouvrez et enlevez les graines. Coupez en fines lanières et réservez. Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile et faites cuire l'oignon et l'ail. Ajoutez les fajitas de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les rajas, les grains de maïs et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez la crème aigre et le fromage et laissez fondre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez sur des tortillas de farine ou accompagné de riz blanc.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

140.4

kcal

7.02%

Glucides, par différence

5.4

1.8%

Protéine

13.8

27.6%

Lipides totaux (gras)

7.5

11.54%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Si vous ne voulez pas rôtir et laisser suer les piments, cherchez des rajas poblana congelées au supermarché. Si vous souhaitez accélérer le processus de rôtissage des piments, faites-les frire soigneusement dans de l'huile chaude.