Mixiote Vert de Poulet

Délicieux, léger et sain, c'est ce mixiote vert de poulet, si facile et rapide à préparer qu'il donne envie à n'importe quel jour de la semaine. C'est une recette familiale que j'adore.
Ingrédients
4
Portions
  • 2 citrouilles vertes
  • 2 cactus
  • 1/2 oignons
  • coriandre fraîche, au goût
  • piments serranos, au goût
  • 1 filet de poulet, coupée en 4
  • 3 tomates verts
  • épazotes frais, au goût
  • sel, et poivre au goût
Préparation
20 mins
45 mins
Basse
  • Couper les courgettes, les nopales, les tomates et l'oignon en petits dés.
  • Hacher finement la coriandre, le persil, l'épaazote et le piment serrano.
  • Mélanger le tout dans un bol et assaisonner avec du sel.
  • Mettre sur une feuille de papier pour mixiote ou sur un morceau de papier aluminium le mélange de légumes et la pièce de poulet.
  • Fermer la feuille ou le papier aluminium avec un cordon en évitant de laisser un endroit ouvert.
  • Remplir la cocotte-minute à 1/4 de sa capacité avec de l'eau, mettre une grille pour la cuisson à la vapeur ou un récipient qui empêche les mixiotes de toucher l'eau.
  • Placer les mixiotes dans la cocotte-minute et les cuire pendant 45 minutes.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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