Poulet à la Sauce de Cacahuète
Lorenza Ávila
Une bonne variation de la célèbre recette de Poulet aux Amandes. Celle-ci se prépare avec des cacahuètes, des tomates et une touche de Jerez.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1/4 tasses d'huile
  • 1 poulet, coupé en morceaux
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 oignon , coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail , haché
  • 1 branche de cannelle, de 2,5 cm
  • 2 grains de poivre entier
  • 3 tomates, pelés, coupés en quartiers et sans graines
  • 1/2 tasses d'arachide, pelés
  • 1/2 tasses de jerez sec
Préparation
55 mins
0 mins
Moyenne
  • Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer le poulet. Retirez le poulet et mettez-le dans une grande casserole. Ajoutez le bouillon de poulet et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Filtrez et réservez le bouillon.
  • Dans le reste de l'huile où le poulet a été cuit, faites revenir l'oignon, l'ail, la cannelle et les grains de poivre. Retirez-les et mettez-les dans un robot culinaire avec les tomates, les cacahuètes et 1 et 1/2 tasse de bouillon de poulet.
  • Mixez jusqu'à ce que la sauce ait une bonne consistance. Ajoutez le Jerez et mettez le tout dans la casserole avec le poulet.
  • Laissez mijoter à feu doux avec un couvercle jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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