Hot Dogs 4 façons
Carlos Lieja
Nous te proposons 4 versions de hot dogs à la mexicaine qui vont te fasciner : essaie la version du hot dog style taco gobernador avec des crevettes et du piment poblano gratiné avec du fromage, une autre version avec le classique choriqueso, ou un hot dog où la saucisse est de pastor et est accompagnée de l'ananas classique, d'oignon et de coriandre, et si cela ne te convainc pas, nous te donnons la recette du hot dog style sonora qui sera la sensation.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1 cuillère à soupe de beurre, pour le gobernador
  • 1/4 tasses d'oignon rouge, finement hachée, pour le gobernador
  • 1/2 tasses de poivron poblano, grillé, propre et coupé en morceaux, pour le gobernador
  • 1 tasse de crevette, propres, pour le gobernador
  • 1 cuillère à café d'origan, pour le gobernador
  • 1 pincée de sel, pour le gobernador
  • 1 pincée de poivre, pour le gobernador
  • 1 tasse de fromage manchego, râpé, pour le gobernador
  • 4 tranches de lardon, pour le gobernador
  • 2 saucisses, pour le gobernador
  • 2 pains pour hot-dog, pour le gobernador
  • à votre goût d'haricots noirs frits, pour le gobernador
  • à votre goût de guacamole, pour le gobernador
  • à votre goût de sauce rouge, pour le gobernador
  • 1 tasse de chorizo , coupé en dés pour choriqueso
  • 1/2 tasses d'oignon blanc, finement hachée, pour choriqueso
  • 1 piment serrano, finement haché, pour choriqueso
  • 2 tasses de fromage fondu, râpé, pour choriqueso
  • 2 pains pour hot-dog, pour choriqueso
  • 2 saucisses, pour choriqueso
  • 1/4 tasses de pico de gallo, pour servir, pour choriqueso
  • 1/4 tasses d'haricots noirs entiers, cuits, pour choriqueso
  • 1/8 tasses de vinaigre blanc, adobo de hot dog de pastor
  • 2 piments guajillos, propre et épiné pour hot dog de pastor
  • 2 piments ancho, propre et épiné pour hot dog de pastor
  • 1 tomate, grillé, hot dog de pastor
  • 1 cuillère à soupe d'achiote, pour hot dog de pastor
  • 1/2 oignons, pour hot dog de pastor
  • 1/2 cuillères à café de cumin, pour hot dog de pastor
  • 3 clous de girofle, pour hot dog de pastor
  • 1/4 tasses de jus d'ananas, pour hot dog de pastor
  • 2 saucisses, pour hot dog de pastor
  • 2 pains pour hot-dog, pour hot dog de pastor
  • 1/4 tasses d'ananas, pour hot dog de pastor
  • à votre goût de sauce verte, pour hot dog de pastor
  • à votre goût d'oignon, pour hot dog de pastor
  • à votre goût de coriandre fraîche, pour hot dog de pastor
  • 2 piments jaunes, pour hot dog sonora
  • 2 saucisses, pour hot dog sonora
  • 2 pains pour hot-dog, pour hot dog sonora
  • 10 tranches de lardon, pour hot dog sonora
  • 5 tranches de fromage jaune, pour hot dog sonora
  • 1 tasse d'oignon, pour hot dog sonora
  • 1 tasse de frite, pour hot dog sonora
  • à votre goût de mayonnaise, pour hot dog sonora
  • à votre goût de moutarde, pour hot dog sonora
  • à votre goût de ketchup, pour hot dog sonora
  • à votre goût de guacamole, pour hot dog sonora
Préparation
50 mins
35 mins
Basse
  • Hot dog Gobernador : Chauffe une poêle à feu moyen avec le beurre, cuisine l'oignon avec les morceaux de piment et les crevettes, assaisonne avec de l'origan, du sel et du poivre. Ajoute le fromage manchego et cuisine jusqu'à ce qu'il fonde. Réserve.
  • Enveloppe les saucisses avec le bacon et cuisine dans une poêle à feu moyen avec le pain.
  • Sur une planche, place le pain chaud et étale des haricots, le guacamole, place la saucisse et sers les crevettes. Accompagne d'un peu de sauce.
  • Pour hot dog Choriqueso : Chauffe une poêle en fonte à feu moyen, cuisine le chorizo jusqu'à ce qu'il libère sa graisse, ajoute l'oignon, le piment serrano, le fromage asadero et cuisine jusqu'à ce qu'il fonde et s'incorpore avec les ingrédients. Rectifie l'assaisonnement et réserve.
  • Chauffe un grill à feu moyen et chauffe la saucisse avec le pain, réserve, sers ton hot dog avec la saucisse, ajoute la préparation de choriqueso, accompagne de pico de gallo et de haricots noirs entiers par-dessus. Profite.
  • Dans un bol, marine les saucisses avec l'adobo de pastor pendant 15 minutes et réserve. Pour le hot dog al pastor : Pour l'adobo, mixe le vinaigre blanc avec les piments, la tomate, l'achiote, l'oignon, l'ail, le cumin, les clous de girofle, le jus d'ananas et le sel à ton goût.
  • Chauffe un grill à feu vif et cuisine les saucisses avec le pain, réserve.
  • Sers ton hot dog avec la saucisse al pastor, l'ananas, la coriandre, l'oignon blanc, la salsa verde et profite.
  • Pour Hotdog Sonora : Place la saucisse à l'intérieur du piment propre et épiné, enveloppe de bacon et de fromage jaune. Chauffe une poêle à feu moyen et cuisine les piments avec la saucisse et le pain.
  • Sur une planche, étale le pain avec le guacamole, remplis le pain avec le piment, sers les oignons par-dessus, les chips de pommes de terre et accompagne de mayonnaise, moutarde et ketchup.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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