Pizza al Pastor

Brenda Villagomez
Partage cette recette de pizza maison al pastor avec toute la famille, qui est très pratique à réaliser, car tu n'auras pas à attendre que la pâte fermente. Pour la préparer, tu peux ajouter de la coriandre sèche à la pâte et remplacer la viande de porc par du poulet, et avec ce pas à pas, tu apprendras à faire de la viande al pastor depuis zéro. C'est le plat parfait car nous réunissons 2 de nos plats préférés dans une délicieuse pizza.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 3 tasses de farine, pour la pâte
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de sel, pour la pâte
  • 1 cuillère à café d'origan, pour la pâte
  • suffisant d'eau, pour la pâte
  • 3 piments guajillos, trempé et sans pépins, pour la viande
  • 2 gousses d'ail, pour la viande
  • 1/2 paquets d'achiote, pour la viande
  • 1 tasse de jus d'orange, pour la viande
  • 1/4 tasses de vinaigre blanc, pour la viande
  • 1 cuillère à café de cumin, entier pour la viande
  • 1 cuillère à café d'origan, entier pour la viande
  • 3 poivre gras, pour la viande
  • 3/4 kilos - 1|kilos de porc
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la viande
  • suffisant de farine, pour étendre la pâte
  • 2 tasses de fromage manchego, pour la pizza
  • 1 tasse d'ananas au sirop, coupée en dés
  • 1/2 tasses d'oignon blanc, tranchée
  • suffisant de coriandre fraîche, pour présenter
  • citrons, pour présenter
  • suffisant de sauce verte, pour présenter
Préparation
1h 30 mins
25 mins
Basse
  • Pour la pâte, dans un batteur, ajoute la farine, la poudre à lever, le sel, l'origan, l'eau et bats pendant 5 minutes, ou jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserve.
  • Mixe le piment guajillo, l'ail, l'achiote, le jus d'orange, le vinaigre blanc, le cumin, l'origan et le poivre noir. Verse sur la viande et marine pendant 1 heure.
  • Dans une poêle à feu moyen, fais chauffer l'huile et fais frire la viande, si nécessaire assaisonne avec du sel et du poivre. Laisse refroidir et réserve.
  • Sur une surface farinée, étale la pâte à pizza avec une épaisseur de 3 mm et coupe à la taille de ta base à pizza.
  • Ajoute du fromage sur la base de la pizza, la viande al pastor, l'ananas et l'oignon, fais cuire au four pendant 15 minutes à 200 °C.
  • Décore avec de la coriandre, accompagne de sauce et de citrons, sers chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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