Pizza al Pastor

Name: Pizza al Pastor
Prep time: 115 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tasses de farine, pour la pâte; 1 cuillère à soupe de poudre à lever, pour la pâte; 1 cuillère à café de sel, pour la pâte; 1 cuillère à café d'origan, pour la pâte; suffisant d'eau, pour la pâte; 3 piments guajillos, trempé et sans pépins, pour la viande; 2 gousses d'ail, pour la viande; 1/2 paquets d'achiote, pour la viande; 1 tasse de jus d'orange, pour la viande; 1/4 tasses de vinaigre blanc, pour la viande; 1 cuillère à café de cumin, entier pour la viande; 1 cuillère à café d'origan, entier pour la viande; 3 poivre gras, pour la viande; 3/4 kilos de porc; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la viande; suffisant de farine, pour étendre la pâte; 2 tasses de fromage manchego, pour la pizza; 1 tasse d'ananas au sirop, coupée en dés; 1/2 tasses d'oignon blanc, tranchée; suffisant de coriandre fraîche, pour présenter; citrons, pour présenter; suffisant de sauce verte, pour présenter

Brenda Villagomez

Partage cette recette de pizza maison al pastor avec toute la famille, qui est très pratique à réaliser, car tu n'auras pas à attendre que la pâte fermente. Pour la préparer, tu peux ajouter de la coriandre sèche à la pâte et remplacer la viande de porc par du poulet, et avec ce pas à pas, tu apprendras à faire de la viande al pastor depuis zéro. C'est le plat parfait car nous réunissons 2 de nos plats préférés dans une délicieuse pizza.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-11-2019

Préparation

1h 30 mins

25 mins

Basse

Pour la pâte, dans un batteur, ajoute la farine, la poudre à lever, le sel, l'origan, l'eau et bats pendant 5 minutes, ou jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserve. Mixe le piment guajillo, l'ail, l'achiote, le jus d'orange, le vinaigre blanc, le cumin, l'origan et le poivre noir. Verse sur la viande et marine pendant 1 heure. Dans une poêle à feu moyen, fais chauffer l'huile et fais frire la viande, si nécessaire assaisonne avec du sel et du poivre. Laisse refroidir et réserve. Sur une surface farinée, étale la pâte à pizza avec une épaisseur de 3 mm et coupe à la taille de ta base à pizza. Ajoute du fromage sur la base de la pizza, la viande al pastor, l'ananas et l'oignon, fais cuire au four pendant 15 minutes à 200 °C. Décore avec de la coriandre, accompagne de sauce et de citrons, sers chaud.