Délicieuse longe de porc en sauce de mangue avec piment habanero extra spécial qui vous aidera à gâter toute la famille. Un léger goût sucré et piquant en même temps.
Moudre le poivre noir avec l'anis étoilé, le sel gros et le sucre dans un mortier ou un moulin à café. Transférer le mélange dans un petit bol et ajouter de l'huile d'olive, mélanger et réserver.
Étalez uniformément la pâte sur la longe de porc, mettez la viande dans un sac en plastique scellé pendant au moins 4 heures ou de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
Saisir la viande de porc dans une grande poêle épaisse avec du beurre et de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une couleur dorée.
Placez la viande dans un plat allant au four et mettez-la au four préchauffé à 220°C pendant 40 minutes.
Sortez la viande et couvrez-la de papier aluminium, laissez reposer pendant au moins 7 minutes. Coupez des tranches d'environ 1 cm.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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