Longe de Porc en Sauce de Mangue avec Piment Habanero Extra Spécial

Name: Longe de Porc en Sauce de Mangue avec Piment Habanero Extra Spécial
Prep time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pot de sauce mangue et habanero Extra Special; 3 anis étoilé; 3/4 cuillères à café de poivre noir entier; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1 1/2 cuillères à café de sucre; 3 cuillères à café d'huile d'olive; 1 kilo de côtelette de porc

Extra Special

Délicieuse longe de porc en sauce de mangue avec piment habanero extra spécial qui vous aidera à gâter toute la famille. Un léger goût sucré et piquant en même temps.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-11-2012

Préparation

1h 15 mins

Élevée

Moudre le poivre noir avec l'anis étoilé, le sel gros et le sucre dans un mortier ou un moulin à café. Transférer le mélange dans un petit bol et ajouter de l'huile d'olive, mélanger et réserver. Étalez uniformément la pâte sur la longe de porc, mettez la viande dans un sac en plastique scellé pendant au moins 4 heures ou de préférence toute la nuit au réfrigérateur. Saisir la viande de porc dans une grande poêle épaisse avec du beurre et de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une couleur dorée. Placez la viande dans un plat allant au four et mettez-la au four préchauffé à 220°C pendant 40 minutes. Sortez la viande et couvrez-la de papier aluminium, laissez reposer pendant au moins 7 minutes. Coupez des tranches d'environ 1 cm.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

115.2

kcal

5.76%

Glucides, par différence

1.5

0.5%

Protéine

36%

Lipides totaux (gras)

3.8

5.85%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Ce plat peut être servi avec une salade de roquette, noix caramélisées, fromage de chèvre et dés de mangue assaisonnés avec un peu d'huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.