Saler et poivrer les filets de porc, couper une bande de fromage à la crème, mettre à une extrémité du filet et rouler. Suivre la même procédure avec les autres filets.
Une fois les rouleaux terminés, ils sont emballés dans du papier aluminium et plongés dans de l'eau chaude pendant environ 15 minutes, puis laissés refroidir une fois retirés de l'eau (enlever le papier aluminium).
Couper et cuire les légumes, les verser dans une poêle et les faire sauter avec du beurre, de la poudre d'ail, du poivre et un peu de sauce anglaise.
Mettre les piments poblanos à rôtir, une fois rôtis, les mettre dans un sac en plastique pour les faire suer. Après quelques minutes, bien les laver, retirer les graines et la peau. Les mettre dans un mixeur avec la crème, mixer et verser dans une poêle, assaisonner au goût.
Une fois les rouleaux refroidis, ils sont frits dans un peu de beurre juste pour donner de la couleur et sont coupés au moment de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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