Filet de Porc Farci aux Légumes

Name: Filet de Porc Farci aux Légumes
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 3 filets de porc; 190 grammes de fromage à la crème; sel d'ail; poivre; 1 brocolí; 1 chou-fleur; 1 maïs; 12 haricots verts; 2 poivrons poblano, pour la sauce; crème, le nécessaire; sel d'ail, ou consommé de poulet le nécessaire; beurre; farine

Ignacio Yurie

Un plat délicieux, rapide et économique bien utilisé en cuisine gourmet.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-02-2014

Préparation

30 mins

25 mins

Basse

Saler et poivrer les filets de porc, couper une bande de fromage à la crème, mettre à une extrémité du filet et rouler. Suivre la même procédure avec les autres filets. Une fois les rouleaux terminés, ils sont emballés dans du papier aluminium et plongés dans de l'eau chaude pendant environ 15 minutes, puis laissés refroidir une fois retirés de l'eau (enlever le papier aluminium). Couper et cuire les légumes, les verser dans une poêle et les faire sauter avec du beurre, de la poudre d'ail, du poivre et un peu de sauce anglaise. Mettre les piments poblanos à rôtir, une fois rôtis, les mettre dans un sac en plastique pour les faire suer. Après quelques minutes, bien les laver, retirer les graines et la peau. Les mettre dans un mixeur avec la crème, mixer et verser dans une poêle, assaisonner au goût. Une fois les rouleaux refroidis, ils sont frits dans un peu de beurre juste pour donner de la couleur et sont coupés au moment de servir.