Mettre l'huile dans une casserole et faire frémir le filet. Dans la même casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter le thym et 2 tasses d'eau, puis laisser cuire le filet à feu doux, couvert.
Mettre les prunes à tremper dans le vin rouge et les ajouter au filet lorsqu'il est presque cuit.
Laisser le filet dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Lorsqu'il est prêt, le retirer de la sauce, laisser refroidir un peu et le mixer dans le blender.
Remettre la sauce dans la casserole, l'assaisonner avec du sel et du poivre et l'épaissir avec un peu de maïzena.
Une fois le filet refroidi, le trancher, le disposer sur un grand plat ou un plat allant au four et le napper de sauce aux prunes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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