Name: Filet en Sauce de Prune
Prep time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/4 kilos de filet de porc; 1/4 kilos de Pruneau sans noyau; 1 oignon, tranche; 1 cuillère à café de thym; 1/4 tasses d'huile d'olive; 1/2 bouteilles de vin rouge; maïzena; sel, à votre goût; 2 tasses d'eau; poivre, à votre goût

Préparation

40 mins

Basse

Mettre l'huile dans une casserole et faire frémir le filet. Dans la même casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter le thym et 2 tasses d'eau, puis laisser cuire le filet à feu doux, couvert. Mettre les prunes à tremper dans le vin rouge et les ajouter au filet lorsqu'il est presque cuit. Laisser le filet dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Lorsqu'il est prêt, le retirer de la sauce, laisser refroidir un peu et le mixer dans le blender. Remettre la sauce dans la casserole, l'assaisonner avec du sel et du poivre et l'épaissir avec un peu de maïzena. Une fois le filet refroidi, le trancher, le disposer sur un grand plat ou un plat allant au four et le napper de sauce aux prunes.