Il s'agit d'un filet de porc, farci de poivrons, d'oignons, de jambon cuit (jambon york) et de fromage, enveloppé dans du papier aluminium et cuit au four ou sur le grill, accompagné de pommes de terre avec leur peau coupées en quartiers et assaisonnées. C'est-à-dire, un plat savoureux et sain.