Laver et bien sécher la cuisse, la piquer partout avec une fourchette et la placer dans un grand récipient.
Mixer 1 tasse de cidre, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre, enrober complètement la cuisse et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Préchauffer le four à 200°C.
Sortir la cuisse du réfrigérateur et la placer sur une plaque de cuisson, piquer la cuisse avec les amandes et les raisins secs, injecter la tasse de cidre restante. Badigeonner toute la cuisse avec le beurre et ajouter la marinade par-dessus, couvrir de papier aluminium et mettre au four pendant 5 à 6 heures.
Pendant que la cuisse cuit, assurez-vous de l'arroser avec la marinade plusieurs fois pendant la cuisson.
Laisser reposer 20 minutes et servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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