Poivre arabe ou Baharat
C'est le nom donné à un mélange d'épices de la cuisine arabe. Ce mélange est élaboré à partir d'épices finement moulues et est souvent utilisé pour assaisonner et aromatiser différentes préparations, qu'il s'agisse de viandes comme l'agneau ou de poissons, en plus
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Ingrédients
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Portions
  • 250 grammes de poivre noir en poudre
  • 250 grammes de poivre épais, ou de jamaïque en poudre
  • 6 grammes de cannelle en poudre
  • 5 clous de girofle
  • 1 noix de muscade en poudre
Préparation
0 mins
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Basse
  • Séchage au soleil de tous les ingrédients pendant deux ou trois jours, en les gardant couverts pour éviter toute contamination, ou au four à très basse température.
  • Une fois qu'ils sont bien secs, moulez-les ensemble dans un moulin à épices jusqu'à obtenir une poudre très fine.
  • Conservez dans de petits pots en verre bien fermés pour les garder longtemps.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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