Poitrines Farcies de Huitlacoche en Sauce de Coriandre
Cette recette de poitrines farcies est sensationnelle, car elles sont farcies avec un délicieux ragoût de huitlacoche et nappées d'une sauce crémeuse de coriandre qui donne un contraste de saveur et de couleur inégalé.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 1/4 tasses d'huile
- 1/2 oignons, finement hachée
- 1 gousse d'ail, finement haché
- 1/2 tasses d'huitlacoche
- 5 épazotes, (seulement les feuilles)
- 1 pincée de sel
- 4 steak de poulet
- 1 cuillère à soupe de beurre Lala®
- 500 millilitres de crème Lala®
- 250 millilitres de lait évaporé Lala®
- 1 gousse d'ail, pour la sauce
- 1/2 bouquets de coriandre fraîche, pour la sauce
- 2 piments serranos, pour la sauce
- 2 pincées de sel, pour la sauce
Préparation
15 mins
25 mins
Basse
- Chauffez l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail, le huitlacoche et l'épasote. Faites cuire pendant 10 minutes et assaisonnez.
- Farcez le steak de poulet avec le huitlacoche, roulez et fermez avec des cure-dents. Chauffez l'huile restante et faites frire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 10 minutes.
- Mixez la Crème Moyenne LALA®, le Lait Évapora LALA®, l'ail, la coriandre et le piment serrano.
- Chauffez le Beurre LALA® dans une petite casserole et ajoutez la sauce précédente, faites cuire pendant 5 minutes et assaisonnez. Elle doit être épaisse.
- Servez les poitrines avec la sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par