Poitrines Farcies de Huitlacoche en Sauce de Coriandre

Name: Poitrines Farcies de Huitlacoche en Sauce de Coriandre
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tasses d'huile; 1/2 oignons, finement hachée; 1 gousse d'ail, finement haché; 1/2 tasses d'huitlacoche; 5 épazotes, (seulement les feuilles); 1 pincée de sel; 4 steak de poulet; 1 cuillère à soupe de beurre Lala®; 500 millilitres de crème Lala®; 250 millilitres de lait évaporé Lala®; 1 gousse d'ail, pour la sauce; 1/2 bouquets de coriandre fraîche, pour la sauce; 2 piments serranos, pour la sauce; 2 pincées de sel, pour la sauce

Cocina Lala®

Cette recette de poitrines farcies est sensationnelle, car elles sont farcies avec un délicieux ragoût de huitlacoche et nappées d'une sauce crémeuse de coriandre qui donne un contraste de saveur et de couleur inégalé.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 19-10-2016

Préparation

15 mins

25 mins

Basse

Chauffez l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail, le huitlacoche et l'épasote. Faites cuire pendant 10 minutes et assaisonnez. Farcez le steak de poulet avec le huitlacoche, roulez et fermez avec des cure-dents. Chauffez l'huile restante et faites frire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 10 minutes. Mixez la Crème Moyenne LALA®, le Lait Évapora LALA®, l'ail, la coriandre et le piment serrano. Chauffez le Beurre LALA® dans une petite casserole et ajoutez la sauce précédente, faites cuire pendant 5 minutes et assaisonnez. Elle doit être épaisse. Servez les poitrines avec la sauce.