Cette recette est très savoureuse, facile à préparer, peut-être que désosser ne plaira pas à tout le monde, mais votre boucher de confiance peut le faire pour vous. Mais je vous assure que vous allez l'apprécier autant que les miens.
1 poitrine de poulet, environ 1 1/2 kilo bien ouverte
1/2 kilos - 1|kilos de viande de bœuf hachée
2 boîtes de jambon diabolique
4 œufs, entiers
100 grammes de fromage parmesan
150 grammes de chapelure
1 oignon, hachée
2 poivrons, petits bonbons hachés
1/2 paprikas, haché
persil, sel et poivre au goût
Préparation
0 mins
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Basse
On marine la poitrine avec de l'ail, du poivre et du sel, puis on réserve.
À part, mélanger tous les légumes hachés avec la viande, les diablitos, le pain, le fromage parmesan, le persil, le sel et le poivre, jusqu'à former une sorte de pâte compacte.
Bien étendre la poitrine et étaler la viande dessus, puis on roule comme un boudin. On place dans le plat de cuisson, on badigeonne d'un peu d'huile et on saupoudre de sucre, juste assez pour qu'elle dore au four à 380° pendant environ 1 heure (cela dépend du four). La couleur de la poitrine vous indiquera si elle est cuite.
NOTE : Ne pas enlever la peau de la poitrine car elle garde la viande humide pendant la cuisson et lui donne une très belle couleur BON APPÉTIT !!!!
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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