Poitrine de Poulet Désossée et Roulée

Name: Poitrine de Poulet Désossée et Roulée
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 poitrine de poulet, environ 1 1/2 kilo bien ouverte; 1/2 kilos de viande de bœuf hachée; 2 boîtes de jambon diabolique; 4 œufs, entiers; 100 grammes de fromage parmesan; 150 grammes de chapelure; 1 oignon, hachée; 2 poivrons, petits bonbons hachés; 1/2 paprikas, haché; persil, sel et poivre au goût

Teresa Plata

Cette recette est très savoureuse, facile à préparer, peut-être que désosser ne plaira pas à tout le monde, mais votre boucher de confiance peut le faire pour vous. Mais je vous assure que vous allez l'apprécier autant que les miens.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-02-2013

Préparation

Basse

On marine la poitrine avec de l'ail, du poivre et du sel, puis on réserve. À part, mélanger tous les légumes hachés avec la viande, les diablitos, le pain, le fromage parmesan, le persil, le sel et le poivre, jusqu'à former une sorte de pâte compacte. Bien étendre la poitrine et étaler la viande dessus, puis on roule comme un boudin. On place dans le plat de cuisson, on badigeonne d'un peu d'huile et on saupoudre de sucre, juste assez pour qu'elle dore au four à 380° pendant environ 1 heure (cela dépend du four). La couleur de la poitrine vous indiquera si elle est cuite. NOTE : Ne pas enlever la peau de la poitrine car elle garde la viande humide pendant la cuisson et lui donne une très belle couleur BON APPÉTIT !!!!