Mélanger dans le mixeur ¼ de tasse d'oignon, 2 gousses d'ail avec les herbes. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et badigeonner la poitrine avec cela.
Mettre dans le plat de cuisson, ajouter une tasse de cidre et cuire au four à 350 Fahrenheit (180 °C) jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 Fahrenheit (75 °C) à l'intérieur, environ une heure, ajouter ½ tasse d'eau si nécessaire.
Faire bouillir le cidre, ajouter les myrtilles et laisser quelques minutes. Dans le beurre (2 cuillères à soupe), faire revenir l'oignon (1/4 tasse), l'échalote et l'ail (1 gousse).
Ajouter la farine à l'oignon et à l'échalote et laisser quelques minutes. Ajouter le cidre, les myrtilles et le miel et laisser à feu doux. Assaisonner avec du sel et du poivre, laisser les myrtilles devenir tendres, passer au mixeur et filtrer si désiré.
Remettre sur le feu et laisser épaissir légèrement.
Trancher la poitrine de dinde finement et servir avec la sauce aux myrtilles.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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