3 poivrons rouges, rôtis, pelés et tranchés d'un pouce
6 carottes, pelées et tranchées en diagonale
6 échalotes, en deux
3 branches de céleri, pelé et tranché en diagonale
1/2 kilos - 1|kilos de petite pomme de terre
1 cuillère à soupe de carvi
persil, haché
1 tasse de crème aigre, avec 3 cuillères à soupe d'eau
Préparation
3h 30 mins
0 mins
Moyenne
Préchauffer le four à 250 ºC. Bien sécher les pintades et les frotter avec le paprika, mettre du sel et du poivre à l'intérieur.
Attacher les pattes, mélanger les légumes, ajouter le carvi et le reste du paprika.
Mettre les pintades sur la plaque de cuisson, mettre les légumes autour et rôtir pendant une heure en remuant les légumes toutes les 20 minutes. Mettre un thermomètre dans la poitrine et dans les cuisses jusqu'à ce qu'il indique 170 ºF
Les sortir et les couper en deux, les mettre sur un plat avec les légumes autour, le jus qui se trouve sur la plaque et mettre du persil haché dessus.
Mélanger la crème avec l'eau, assaisonner et servir dans une saucière.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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