Pintades Rôties au Paprika et Légumes

Name: Pintades Rôties au Paprika et Légumes
Prep time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cuillères à soupe de paprika douce; 1/2 cuillères à café de piment de Cayenne; 2 1/2 cuillères à café de sel; 1/4 tasses d'huile; 3 poules de Guinée; 3 poivrons rouges, rôtis, pelés et tranchés d'un pouce; 6 carottes, pelées et tranchées en diagonale; 6 échalotes, en deux; 3 branches de céleri, pelé et tranché en diagonale; 1/2 kilos de petite pomme de terre; 1 cuillère à soupe de carvi; persil, haché; 1 tasse de crème aigre, avec 3 cuillères à soupe d'eau

Lorenza Ávila

Délicieuses pintades rôties, un goût unique et spécial.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-11-2012

Préparation

3h 30 mins

Moyenne

Préchauffer le four à 250 ºC. Bien sécher les pintades et les frotter avec le paprika, mettre du sel et du poivre à l'intérieur. Attacher les pattes, mélanger les légumes, ajouter le carvi et le reste du paprika. Mettre les pintades sur la plaque de cuisson, mettre les légumes autour et rôtir pendant une heure en remuant les légumes toutes les 20 minutes. Mettre un thermomètre dans la poitrine et dans les cuisses jusqu'à ce qu'il indique 170 ºF Les sortir et les couper en deux, les mettre sur un plat avec les légumes autour, le jus qui se trouve sur la plaque et mettre du persil haché dessus. Mélanger la crème avec l'eau, assaisonner et servir dans une saucière.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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Pintades Rôties au Paprika et Légumes

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