Profitez de ce classique italien ! Cette recette de milanesa napolitaine de porc est très croustillante, elle est nappée de sauce et couronnée de jambon, de fromage et de plus de sauce napolitaine.
suffisant de jambon de type york, en tranches, pour gratiner
à votre goût de fromage manchego, en tranches, pour gratiner
à votre goût de frites, pour accompagner
Préparation
35 mins
25 mins
Basse
Mélangez les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol. Utilisez un fouet pour mélanger vigoureusement jusqu'à incorporation. Réservez.
Placez les milanesa de porc sur la farine, couvrez complètement, secouez pour retirer l'excès, puis placez sur une assiette. Réservez.
Trempez les milanesa dans l'œuf, égouttez l'excès, passez dans la chapelure et recouvrez complètement. Placez les milanesa sur une assiette et réservez.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites frémir les milanesa de porc pendant 10 minutes de chaque côté. Ensuite, passez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Réservez.
Pour la sauce : Chauffez l'huile d'olive dans une casserole semi-profonde à feu doux, faites revenir les gousses d'ail pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment dorées, puis ajoutez les tomates cerises, le thym, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 5 minutes.
Mixez les ingrédients de la sauce avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance épaisse, puis ajoutez le basilic et faites cuire pendant 2 minutes de plus.
Placez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur la milanesa et gratinez au four pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servez les milanesa napolitaine de porc dans une poêle en fonte, nappez de sauce et accompagnez de frites.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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