Lomo Mariné

Superama
Cette recette très mexicaine de lomo de porc dans un délicieux et traditionnel adobo, une sauce à base de piments guajillo et ancho dans laquelle la viande est cuite, la rendant super juteuse et savoureuse. Ne manquez pas de l'essayer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 filet de porc, (1,5 kg)
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 10 piments guajillos, décortiqué et sans pépins
  • 5 piments ancho, décortiqué et sans pépins
  • 2 gousses d'ail, sans peau
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 branch de cannelle
  • 6 poivres noirs entiers
  • 1/2 tasses de vinaigre de pomme
  • 1/2 tasses d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sel
Préparation
1h
2h 30 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Ficellez le lomo avec de la ficelle en chanvre et assaisonnez-le.
  • Mixez les piments, l'ail, l'origan, le sucre muscovado, la cannelle, le poivre, le vinaigre et l'eau.
  • Ajoutez le mélange au lomo et marinez pendant 1 heure.
  • Assaisonnez et enfournez pendant 2,5 heures en couvrant le plat avec du papier aluminium. Acheter ICI

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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