Filet de Porc à la Coca-Cola

Vous n'allez pas croire à quel point il est facile de préparer ce filet à la coca-cola avec des pommes de terre cambray, idéal pour des occasions spéciales ou un repas en famille, sa saveur aigre-douce avec une touche piquante les ravira.
Ingrédients
4
Portions
  • 1 tasse de pruneau
  • 1/3 tasses de piment chipotle
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 oignons
  • 2 poivre gras
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 tasses de soda au cola, 1/2 tasse pour mixer et le reste pour la cuisson
  • 800 grammes de filet de porc
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasses d'oignon, finement haché
  • 2 tasses de pomme de terre cambray, en deux
  • suffisant de persil, finement haché pour décorer
Préparation
1h
45 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Mixez la prune sèche avec le chipotle, l'ail, l'oignon, le poivre de Jamaïque, le sel et ½ tasse de coca-cola jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
  • Sur une planche, ficelez le filet et tartinez-le avec la préparation précédente.
  • Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon avec l'huile, ajoutez le filet de porc et saisissez des deux côtés, badigeonnez constamment avec la sauce à la prune.
  • Placez le filet dans un plat allant au four, tartinez avec le reste de la sauce et ajoutez les pommes de terre, le sel et le reste de la coca-cola.
  • Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le filet atteigne une température interne de 65°C.
  • Retirez du four et sur une planche, coupez en médaillons, servez avec les pommes de terre et décorez avec du persil haché.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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