1/4 kilos - 1|kilos de fruits secs, et des graines finement hachées (noix, amande, pignons, pomme, abricot et myrtilles)
2 cuillères à café d'huile d'olive, Extra Spécial
1 pincée de basilic
1 pincée de laurier
1 pincée d'origan
250 grammes de purée de tomates
250 millilitres de jus d'orange
1 pot de confiture, de vin rosé
Préparation
1h
0 mins
Élevée
Décongelez la dinde 24 heures avant sa préparation à température ambiante.
Avec une seringue à dinde, injectez un mélange de 250 ml de vin rosé et 250 ml de jus d'orange. Placez dans un sac de cuisson avec le reste du mélange.
Préchauffez le four à température maximale et faites cuire la dinde à 200°C pendant 30 minutes ; la viande sera tendre (ne pas ouvrir le sac).
Pour la farce, faites revenir l'ail et l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive.
Ajoutez la viande hachée et faites frémir jusqu'à ce qu'elle soit cuite en incorporant les graines.
Ajoutez la purée de tomates en imprégnant complètement le mélange.
Ajoutez les herbes et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez les 100 ml restants de vin rosé au mélange et laissez mijoter encore 10 minutes.
Presque à la fin, sortez la dinde du four, ouvrez le sac et placez-la sur une plaque de cuisson.
Badigeonnez complètement la dinde avec la confiture de vin rosé.
Placez la farce à l'intérieur de la dinde et gardez le reste de la farce comme décoration du plat.
Placez dans le four pendant 15 minutes et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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