Côtes de Porc en Sauce de Chipotle

Kikkoman
Cette recette de côtes de porc va vous plaire, car elle est pratique, nécessite peu d'ingrédients et est facile à préparer. Sa sauce est à base de piment chipotle sec et de Sauce de Soja Kikkoman®, un mélange que vous allez adorer. Profitez de la préparer !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
159
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer, pour assaisonner
  • 1 cuillère à soupe de poivre gras, entier, pour assaisonner
  • 3 piment chipotle séché, pour assaisonner
  • 2 gousses d'ail, pour assaisonner
  • 1 1/2 kilos - 1|kilos de côtes de porc
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale, pour saisir la viande
  • 1/2 têtes d'ail, grillée, coupée en deux
  • 1/4 bouquets de thym frais
  • 6 piments chipotles, sec, sans queue
  • 2 tasses de jus de viande
  • 1/2 tasses de Sauce soja Kikkoman®
  • 1/4 tasses de miel, pour badigeonner
  • 2 cuillères à soupe de Sauce soja Kikkoman®, pour badigeonner
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, pour la sauce
  • à votre goût de thym frais, pour décorer
  • à votre goût d'oignon rouge, mariné, pour décorer
Préparation
30 mins
1h 20 mins
Basse
  • Pour assaisonner, dans un mortier, écrasez le sel marin avec le poivre noir et le piment chipotle sec. Une fois les ingrédients écrasés, ajoutez l'ail en poudre, mélangez et réservez.
  • Couvrez la côte de porc avec le mélange d'épices et laissez mariner pendant 15 minutes.
  • Dans une casserole suffisamment grande avec de l'huile végétale chaude, saisissez la côte de porc des deux côtés.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Une fois la côte saisie, placez-la dans un plat profond, ajoutez la moitié de la tête d'ail grillée, le thym, les morceaux de piment chipotle, le jus de viande et la Sauce de Soja Kikkoman®. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant 45 minutes à 200 °C.
  • Pendant que la côte est au four, mélangez le miel avec la Sauce de Soja Kikkoman® pour badigeonner la viande. Réservez.
  • À l'aide d'une louche, retirez le jus de la viande, l'ail et les piments chipotle. Versez les ingrédients dans un mixeur et ajoutez la fécule de maïs. Mixez pendant 3 minutes. Ajoutez la préparation dans une casserole et cuisinez pendant 5 minutes.
  • Servez la côte de porc sur un miroir de sauce et décorez avec de l'oignon et du thym frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par