Côtes de Porc en Sauce de Chipotle

Name: Côtes de Porc en Sauce de Chipotle
Prep time: 110 min
Cook time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sel de mer, pour assaisonner; 1 cuillère à soupe de poivre gras, entier, pour assaisonner; 3 piment chipotle séché, pour assaisonner; 2 gousses d'ail, pour assaisonner; 1 1/2 kilos de côtes de porc; 3 cuillères à soupe d'huile végétale, pour saisir la viande; 1/2 têtes d'ail, grillée, coupée en deux; 1/4 bouquets de thym frais; 6 piments chipotles, sec, sans queue; 2 tasses de jus de viande; 1/2 tasses de Sauce soja Kikkoman®; 1/4 tasses de miel, pour badigeonner; 2 cuillères à soupe de Sauce soja Kikkoman®, pour badigeonner; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, pour la sauce; à votre goût de thym frais, pour décorer; à votre goût d'oignon rouge, mariné, pour décorer

Kikkoman

Cette recette de côtes de porc va vous plaire, car elle est pratique, nécessite peu d'ingrédients et est facile à préparer. Sa sauce est à base de piment chipotle sec et de Sauce de Soja Kikkoman®, un mélange que vous allez adorer. Profitez de la préparer !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-06-2021

Préparation

30 mins

1h 20 mins

Basse

Pour assaisonner, dans un mortier, écrasez le sel marin avec le poivre noir et le piment chipotle sec. Une fois les ingrédients écrasés, ajoutez l'ail en poudre, mélangez et réservez. Couvrez la côte de porc avec le mélange d'épices et laissez mariner pendant 15 minutes. Dans une casserole suffisamment grande avec de l'huile végétale chaude, saisissez la côte de porc des deux côtés. Préchauffez le four à 200 °C. Une fois la côte saisie, placez-la dans un plat profond, ajoutez la moitié de la tête d'ail grillée, le thym, les morceaux de piment chipotle, le jus de viande et la Sauce de Soja Kikkoman®. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant 45 minutes à 200 °C. Pendant que la côte est au four, mélangez le miel avec la Sauce de Soja Kikkoman® pour badigeonner la viande. Réservez. À l'aide d'une louche, retirez le jus de la viande, l'ail et les piments chipotle. Versez les ingrédients dans un mixeur et ajoutez la fécule de maïs. Mixez pendant 3 minutes. Ajoutez la préparation dans une casserole et cuisinez pendant 5 minutes. Servez la côte de porc sur un miroir de sauce et décorez avec de l'oignon et du thym frais.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

178.7

kcal

8.94%

Glucides, par différence

1.33%

Protéine

13.1

26.2%

Lipides totaux (gras)

12.4

19.08%

null

100

null

Fourni par

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Côtes de Porc en Sauce de Chipotle

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