Chauffez à feu moyen l'eau dans la cocotte-minute ; ajoutez les côtes de porc, l'oignon et l'ail. Couvrez et faites cuire pendant 7 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler.
Mélangez dans un bol l'ail en poudre avec l'oignon en poudre, les flocons de piment, le sucre, la moutarde, la sauce tomate, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le jus Maggi, le poivre et le sel.
Retirez les côtes de la cocotte et badigeonnez-les avec le mélange précédent, en réservant un peu pour le glaçage plus tard.
Placez les côtes sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 20 minutes. Badigeonnez les côtes à mi-cuisson avec la sauce que vous avez réservée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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