Côtelette d'Agneau au Persil
La côtelette d'agneau, également connue sous le nom de rack of lamb, est délicieuse et plus facile à préparer que vous ne le pensez ! Avec cette recette, vous pourrez réaliser un plat de côtelette d'agneau saisie au beurre et au persil qui impressionnera tout le monde !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
- 1/3 tasses de chapelure, de baguette
- 1/2 tasses de persil, haché
- gousses d'ail, haché
- 1 échalote, hachés
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- piments de Cayenne
- 4 côtelettes d'agneau
Préparation
50 mins
0 mins
Élevée
- Préchauffer le four à 150 degrés Celsius. Mettre le pain sur une plaque et le mettre au four pour le sécher. Surveiller pour qu'il ne dore pas.
- Mélanger l'ail, le pain, l'échalote et le persil. Faire fondre le beurre et y ajouter la moutarde en poudre et le poivre de Cayenne.
- Assaisonner la côtelette avec du sel et du poivre. La badigeonner de beurre et y mettre le mélange de persil des deux côtés de la côtelette.
- Saisir les côtes dans une poêle (3 minutes de chaque côté) puis les mettre au four sur une plaque pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point.
- Une fois qu'elles sont prêtes, sortir du four et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer 10 minutes pour éviter que les jus ne s'échappent.
- Couper les côtes et servir accompagnées de pommes de terre et de gelée de menthe.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par