Le chicharrón est la peau de porc frite qui, combinée avec une sauce de piment pasilla, s'accordera parfaitement comme menu hebdomadaire. Savoure-le avec du riz et des haricots et accompagne de tortillas fraîchement faites.
2 cuillères à soupe d'huile végétale , pour la sauce
à votre goût de sel
300 grammes de grillade de porc
1 tasse de pomme de terre cambray, cuites, pour le chicharrón
à votre goût de riz, pour accompagner
à votre goût d'haricot, pour accompagner
à votre goût de tortillas de maíz, pour accompagner
Préparation
40 mins
20 mins
Basse
Dans une casserole à feu moyen, chauffe l'huile, fais revenir les tomates, le piment pasilla, l'oignon, l'ail, verse le bouillon de poulet avec l'origan, le poivre en grains et la coriandre, fais cuire pendant 15 minutes. Laisse refroidir et réserve.
Mixe la préparation précédente et réserve.
Dans une casserole à feu moyen, chauffe l'huile et verse la sauce, assaisonne avec du sel et fais cuire pendant 10 minutes, ajoute le chicharrón et les pommes de terre, fais cuire pendant 6 minutes supplémentaires.
Sers accompagné de riz et de haricots
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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