Chicharrón dans une sauce de piment pasilla

Name: Chicharrón dans une sauce de piment pasilla
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 4 tomates, en quartiers, pour la sauce; 1/4 oignons, pour la sauce; 2 gousses d'ail, pour la sauce; 5 piments pasilla, épépinés, pour la sauce; 2 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce; 1 cuillère à café d'origan, pour la sauce; 1 cuillère à café de poivre gras, pour la sauce; 1/2 bouquets de coriandre, pour la sauce; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce; à votre goût de sel; 300 grammes de grillade de porc; 1 tasse de pomme de terre cambray, cuites, pour le chicharrón; à votre goût de riz, pour accompagner; à votre goût d'haricot, pour accompagner; à votre goût de tortillas de maíz, pour accompagner

Yamilette González

Le chicharrón est la peau de porc frite qui, combinée avec une sauce de piment pasilla, s'accordera parfaitement comme menu hebdomadaire. Savoure-le avec du riz et des haricots et accompagne de tortillas fraîchement faites.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-04-2021

Préparation

40 mins

20 mins

Basse

Dans une casserole à feu moyen, chauffe l'huile, fais revenir les tomates, le piment pasilla, l'oignon, l'ail, verse le bouillon de poulet avec l'origan, le poivre en grains et la coriandre, fais cuire pendant 15 minutes. Laisse refroidir et réserve. Mixe la préparation précédente et réserve. Dans une casserole à feu moyen, chauffe l'huile et verse la sauce, assaisonne avec du sel et fais cuire pendant 10 minutes, ajoute le chicharrón et les pommes de terre, fais cuire pendant 6 minutes supplémentaires. Sers accompagné de riz et de haricots

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

238.3

kcal

11.92%

Glucides, par différence

4.4

1.47%

Protéine

19.6

39.2%

Lipides totaux (gras)

15.4

23.69%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Pour que le chicharrón soit plus croustillant, immerge-le dans la sauce pasilla, quelques secondes avant de servir.

Chicharrón dans une sauce de piment pasilla

Yamilette González

Chicharrón dans une sauce de piment pasilla

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