Couronne de Riz avec Farce
Osez préparer cette amusante couronne de riz avec farce, faite à base de riz rouge fait maison, remplie d'une farce consistante avec des carottes et des petits pois. Elle est idéale comme plat principal pour toute occasion, car elle est super économique et généreuse.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
- 5 tomates
- 1/4 oignons
- 1 gousse d'ail
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1 pincée de sel
- suffisant d'huile
- 3 tasses de riz, rincé, trempé et égoutté
- 1 piment de Carême
- 5 tomates
- 1/4 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1/3 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 kilo de viande de bœuf hachée
- 1/2 oignons, finement haché
- 1/2 tasses de pois chiche
- 1/2 tasses de carotte, en dés
- 1/2 tasses de coriandre fraîche, finement haché pour décorer
Préparation
3h
1h
Basse
- Pour le riz, mixez la tomate avec l'oignon, l'ail, une tasse de bouillon de poulet et assaisonnez avec du sel. Réservez.
- Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen et faites frire le riz en remuant de temps en temps, délicatement pour ne pas le casser, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez l'excès d'huile.
- Avec l'aide d'un tamis, ajoutez le bouillon de tomate et faites cuire pendant quelques minutes. Versez le reste du bouillon, laissez bouillir, ajoutez le piment et couvrez. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que le riz soit cuit.
- Retirez du feu et laissez reposer avec le couvercle pendant 10 minutes. Laissez refroidir complètement.
- Pour la farce : Mixez la tomate, l'oignon, l'ail et le bouillon de poulet. Filtrez et réservez.
- Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen, faites frire la viande avec l'oignon jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le bouillon de tomate et faites bouillir à feu moyen pendant 5 minutes, ajoutez les légumes et faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Assaisonnez et laissez refroidir.
- Couvrez un moule en forme de couronne avec du plastique antiadhésif et ajoutez la moitié du riz. Compactez bien à l'aide d'une cuillère en vous assurant de couvrir les bords et de ne laisser aucun espace vide.
- Formez un sillon au milieu du riz et remplissez-le avec la farce. Couvrez avec le reste du riz et compactez bien. Réfrigérez pendant 2 heures.
- Démoulez la couronne et chauffez avant de servir, puis décorez avec de la coriandre fraîche.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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