1 kilo - 0|kilo de steak de bœuf, ,coupée en morceaux de 1x1 cm
4 tomates verts, petits
1 ail
2 piments serranos
1/2 oignons, ,hachée
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, ,hachée
sel, et poivre au goût
3 tasses d'eau
2 bouillon de poulet
2 tasses d'haricot, de la casserole et son bouillon
Préparation
10 mins
30 mins
Basse
Dans une poêle, fais frémir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans la même poêle, fais saisir la viande avec un peu de graisse de bacon jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa couleur rouge.
Assaisonne avec le sel et le poivre. Fais cuire les tomates, les piments et l'ail avec 3 tasses d'eau. Mixe, filtre et verse dans la cocotte-minute. Ajoute la viande saisie et son jus ainsi que les cubes de bouillon de poulet.
Ferme la cocotte et fais cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la valve monte. Réduis le feu à bas et cuisine pendant 30 minutes.
Servez avec des haricots de la casserole, du bacon, de l'oignon et de la coriandre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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