Viande dans son Jus Style Jalisco

Name: Viande dans son Jus Style Jalisco
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 tranches de lardon; 1 kilo de steak de bœuf, ,coupée en morceaux de 1x1 cm; 4 tomates verts, petits; 1 ail; 2 piments serranos; 1/2 oignons, ,hachée; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, ,hachée; sel, et poivre au goût; 3 tasses d'eau; 2 bouillon de poulet; 2 tasses d'haricot, de la casserole et son bouillon

Juan Carlos Diaz Vazquez

Essaye cette délicieuse recette typique de l'État de Jalisco, accompagnée de haricots de la casserole, de piment et d'oignon, elle va te fasciner.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-05-2015

Préparation

10 mins

30 mins

Basse

Dans une poêle, fais frémir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans la même poêle, fais saisir la viande avec un peu de graisse de bacon jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa couleur rouge. Assaisonne avec le sel et le poivre. Fais cuire les tomates, les piments et l'ail avec 3 tasses d'eau. Mixe, filtre et verse dans la cocotte-minute. Ajoute la viande saisie et son jus ainsi que les cubes de bouillon de poulet. Ferme la cocotte et fais cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la valve monte. Réduis le feu à bas et cuisine pendant 30 minutes. Servez avec des haricots de la casserole, du bacon, de l'oignon et de la coriandre.