Lavez la viande et laissez-la 20 minutes dans de l'eau chaude, puis faites-la cuire de préférence dans une cocotte-minute pendant environ 30 minutes.
Moulez le piment ancho, les tomates et les épices.
Ajoutez cette sauce dans la même cocotte-minute (avec la viande et le bouillon), laissez bouillir et ajoutez le vinaigre d'ananas et le sel.
Laissez cuire pendant 40 à 50 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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