La traditionnelle lasagne à la viande bolognaise et à la sauce béchamel est pleine de saveurs, avec de délicieuses couches de viande et de sauce entre de fines feuilles de pâtes et recouverte de fromage qui la rendent tout simplement exquise.
2 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce béchamel
1/8 oignons
3 cuillères à soupe de farine, pour la sauce béchamel
1 tasse de lait de vache, pour la sauce béchamel
1 cuillère à café de sel, pour la sauce béchamel
1 pincée de noix de muscade
8 pâtes pour lasagnes
1/2 tasses de fromage manchego
Préparation
30 mins
1h
Moyenne
Préchauffe le four à 180° C et graisse un plat allant au four.
Pour la sauce bolognaise, dans une casserole ou une poêle profonde, fais revenir la viande hachée avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoute l'oignon et l'ail et fais cuire quelques minutes.
Ajoute la purée de tomate et déglace avec du vin rouge. Ajoute les légumes et fais cuire encore 3 minutes.
Ajoute le bouillon de bœuf, les épices et fais cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes, en remuant constamment. Rectifie l'assaisonnement et réserve.
Pour la sauce béchamel, dans une petite casserole à feu moyen, fais cuire le beurre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoute la farine et fais chauffer jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorpore le lait et remue constamment jusqu'à ce que cela épaississe. Assaisonne avec du sel et de la muscade. Réserve.
Monte la lasagne en plaçant les feuilles de pâte, un peu de sauce béchamel et un peu de sauce bolognaise. Répète les couches jusqu'à remplir le moule, termine avec du fromage manchego.
Fais cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que le fromage soit fondu. Sers immédiatement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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