Lasagne avec Sauce Bolognaise

Name: Lasagne avec Sauce Bolognaise
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 500 grammes de viande de bœuf; 1/4 oignons, finement hachée; 2 gousses d'ail, finement hachés; 1/2 tasses de purée de tomates; 1/4 tasses de vin rouge; 3 tomates, sans peau ni pépins, en cubes; 1/2 tasses de carotte, en cubes; 1/2 tasses de céleri, en cubes; 1/2 tasses de bouillon de bœuf; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café de thym; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à soupe de sel; 1/2 cuillères à café de poivre blanc, facultatif; 2 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce béchamel; 1/8 oignons; 3 cuillères à soupe de farine, pour la sauce béchamel; 1 tasse de lait de vache, pour la sauce béchamel; 1 cuillère à café de sel, pour la sauce béchamel; 1 pincée de noix de muscade; 8 pâtes pour lasagnes; 1/2 tasses de fromage manchego

Deborah Dana

La traditionnelle lasagne à la viande bolognaise et à la sauce béchamel est pleine de saveurs, avec de délicieuses couches de viande et de sauce entre de fines feuilles de pâtes et recouverte de fromage qui la rendent tout simplement exquise.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-07-2016

Préparation

30 mins

Moyenne

Préchauffe le four à 180° C et graisse un plat allant au four. Pour la sauce bolognaise, dans une casserole ou une poêle profonde, fais revenir la viande hachée avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoute l'oignon et l'ail et fais cuire quelques minutes. Ajoute la purée de tomate et déglace avec du vin rouge. Ajoute les légumes et fais cuire encore 3 minutes. Ajoute le bouillon de bœuf, les épices et fais cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes, en remuant constamment. Rectifie l'assaisonnement et réserve. Pour la sauce béchamel, dans une petite casserole à feu moyen, fais cuire le beurre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoute la farine et fais chauffer jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorpore le lait et remue constamment jusqu'à ce que cela épaississe. Assaisonne avec du sel et de la muscade. Réserve. Monte la lasagne en plaçant les feuilles de pâte, un peu de sauce béchamel et un peu de sauce bolognaise. Répète les couches jusqu'à remplir le moule, termine avec du fromage manchego. Fais cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que le fromage soit fondu. Sers immédiatement.