1 1/4 kilos - 1|kilos de tomate, mûres, pelées et finement hachées
6 piments serranos, finement hachés
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
Mélangez dans un récipient hermétique les pointes avec l'ail écrasé, le poivre, le cumin et 1 cuillère à café de sel. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit.
Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez l'ail haché et les pointes de filet, en remuant à feu vif jusqu'à ce que la viande soit dorée. Environ 7 minutes.
Ajoutez la tomate, les piments et la cuillère à café restante de sel. Laissez cuire sans couvercle à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande soit tendre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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