Côtes de Bœuf Aigre-Douce

Kikkoman
Cette recette de côtes de bœuf aigre-douce est une option délicieuse et très facile à préparer, cependant, il est important de choisir des ingrédients de grande qualité et de réussir la combinaison parfaite pour mettre en valeur toutes les saveurs avec Kikkoman®.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
102
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1/2 tasses de jus d'orange, pour le glaçage
  • 1/2 tasses de sirop de tamarin, pour le glaçage
  • 1/4 tasses de piment chipotle mariné, pour le glaçage
  • 1/2 tasses de Sauce Teriyaki pour glacer Kikkoman®, pour le glaçage
  • 1/2 cuillères à café de poudre de gingembre, pour le glaçage
  • suffisant de sel, pour le glaçage
  • suffisant de poivre, pour le glaçage
  • 2 cuillères à soupe de beurre, en dés
  • 2 kilos - 1|kilos de côte de bœuf, côtelette ou ribeye
  • suffisant de sel d'ail, pour les côtes
  • suffisant de poivre, pour les côtes
  • suffisant de maïs jaune, rôti, pour accompagner
  • à votre goût de pomme de terre, au romarin, pour accompagner
Préparation
15 mins
2h
Basse
  • Pour le glaçage : Mixez le jus d'orange, le sirop de tamarin, le chipotle adobado, la Sauce Teriyaki à glacer Kikkoman®, le gingembre en poudre, le sel et le poivre pendant 5 minutes ou jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen puis versez la sauce. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à obtenir une consistance épaisse, idéale pour glacer les côtes de bœuf.
  • Placez les côtes sur une planche et assaisonnez avec du sel à l'ail et du poivre des deux côtés. Commencez à glacer à l'aide d'un pinceau, en couvrant parfaitement. Transférez les côtes sur une planche avec du papier ciré pour éviter qu'elles ne collent.
  • Faites cuire les côtes de bœuf aigre-douce à 190 °C pendant une heure, puis découvrez et cuisinez pendant une heure supplémentaire. Les jus vont se concentrer et former une croûte. Vous pouvez glacer à intervalles pour éviter qu'elles ne se dessèchent et pour que la saveur se concentre encore plus.
  • Servez les côtes de bœuf aigre-douce sur une planche et accompagnez-les de maïs jaune et de pommes de terre au romarin.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par