Le tartare de thon en sauce BBQ est une recette fraîche, légère, délicieuse et parfaite comme entrée d'un bon dîner. Elle est simple à réaliser et si vous ajoutez la sauce BBQ avec Orégano Cocina Mestiza®, ce sera spectaculaire.
1 pot de sauce, de BBQ avec Orégano Cocina Mestiza®
3 thon frais
100 millilitres d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan
1/3 cuillères à café de poivron rouge entier
1/2 cuillères à café de cumin moulu
1 clou
10 millilitres de jus de citron, jaune
2 tasses de germe de luzerne
1/4 tasses de coriandre fraîche
1/4 tasses de persil frais
2 pommes vertes
2 avocats
30 grammes de sel
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
Hachez finement le thon et assaisonnez-le avec les épices, préalablement moulues. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre, réservez.
Mélangez le persil et la coriandre, en veillant à ne pas les abîmer, coupez les pommes en fines lamelles. Mélangez les fruits avec les herbes aromatiques.
Écrasez l'avocat pour en faire une purée, ajoutez du sel et du poivre et un peu d'huile d'olive.
Chauffez la sauce BBQ dans une casserole à très basse température pendant 20 minutes, vérifiez l'assaisonnement.
Dressez le thon, mettez un peu de sauce dans une assiette. Ensuite, ajoutez un peu de purée d'avocat, puis le thon et enfin, les pousses.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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